Sous l'impulsion du fondateur passionné de cuisine populaire japonaise, Nobi Nobi lance une seconde adresse au Haillan.
L'enjeu est de taille ; réinterpréter les codes de l'architecture japonaise en y apportant une dimension plus occidentale. Le résultat donne un lieu immersif où chaque zone invite au voyage mais possède sa propre identité.
Les différents types d'assises contribuent à créer plusieurs ambiances. Autour des cloisons en bois brulé, les banquettes dos à dos sont séparées par des claustras traditionnels. Bancs et tabourets d'un autre espace sont abrités sous une réinterprétation des « noren », rideaux japonais, pour une ambiance plus urbaine. Au fond, on s'installe sur des mange-debout pour un bol de yakisoba pris sur le pouce. Les enseignes lumineuses rappellent les rues nippones. Une fresque illustrant les 3 types d'architecture: haute, moyenne et basse, fait office de composante graphique spatiale.
A l'étage, une zone plus feutrée attend les clients sous la lumière tamisée de suspensions aux allures de « fùrins », ces lampions japonais. Un jeu de matière entre béton et parquet vieilli évoque subtilement la dualité entre Japon classique et moderne.(Chaque élément de la trame structurelle vient répondre à différentes fonctions : dessertes, poubelles, structures accueillant les luminaires.)
Partout, la trame identitaire filaire qui grimpe sur les murs fait référence au minimalisme japonais. Les « kanjis » quant à eux, présents sur cette fresque ainsi que sur les enseignes lumineuses nous font voyager au pays du soleil levant.
Lieu : Le Haillan Description : Restaurant État : Projet réalisé Surface : 396 m2 Photographe : Julien Fernandez
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